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“霉大米”“脏腊肉”合格 折射食品检测之困

2016-12-12点击:305


【核心介绍】毫无疑问,对于“霉大米”“脏腊肉”未超标的检测结果,食品安全监管部门需要深刻重新检视我们的检测标准,是否低于国际标准,是否对自己要求过低了?只有重新厘清检测标准,提高标准要求,建立和完善相关标准体系,向欧美等发达国家学习借鉴,才能不再闹“霉大米”“脏腊肉”未超标的笑话,根本上为消费者提供强有力的保障。  

  7月底爆出的“哈尔滨市冠童幼儿园使用发霉大米”一事有了最新进展:哈尔滨市南岗区人民政府8月9日通报称,送检大米样品中检测出含有一定量的赭曲霉毒素A及含有霉变的大米粒,但含量没有超出国家标准的限量值。无独有偶,近日西安市临潼区一肉制品企业,操作间内苍蝇乱飞,几个浸泡着猪肉的池子上面,漂浮着大量的苍蝇,就是在这样的环境生产出来的腊肉,竟然九项指标经检验都合格。华商报记者调查发现,检验合格是因为腊肉的国家卫生标准未涉及微生物指标。

  看了这样的消息,相信所有人都会心生疑惑,明明是发霉的大米,脏兮兮的腊肉,为何没有超出检测标准的限量值?是不是我们的国家标准太低了?当然,面对“霉大米”这样的结果,不甘心的部分家长已要求对大米进行重新抽样复检,我们也期望检测部门能够秉持公平公正的态度,拿出可信赖的结果。

  然而,不管最终复检结果如何,透过“霉大米”“脏腊肉”未超标的检测结果,我们看到的是食品检测之困。事实上,这些年,食品安全检测结果与公众期待迥异的事情并不少见。比如2011年大运会期间,深圳市农产品质量安全检验检测中心曾对包括生蚝在内的贝类产品进行检测,结果显示“贝类产品的重金属含量在标准范围之内”。

  而事实是,有专家表示,消费者常吃的生蚝铜含量超标740倍、镉含量超标90倍。再如,在我国的食品当中,常常出现出口国外标准高,国内标准低的现象,以致人们发出“中国人的胃口耐受力就更强吗”的质问,而造成这种结果的源头,就是我国相关检测的部分指标远低于欧美,标准严重滞后,出口食品相对更安全。

  就此而言,“霉大米”“脏腊肉”未超标的结果并不让人难以理解,在标准严重滞后的情况下,即使大米发霉,腊肉有问题,也未必能超出我们的检测标准。这种现实,某种程度上也对我们的食品安全提出了拷问,在检测标准如此“低水准”、“低要求”的情况下,如何保障消费者的生命健康安全,又如何让我们的食品安全监管获得消费者的信任?

    原标题:“霉大米”“脏腊肉”合格 折射食品检测之困(相关报道见A04版)


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