带鱼中甲基汞的不确定度评定

摘　要　目的对液相色谱- 原子荧光联用法检测带鱼中甲基汞含量的不确定度进行评定。方法根据GB5009.17-2014《食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定》建立数学模型，依据JJF-1059-1999《测量不确定度评定与表示》对测量结果的不确定来源进行分析并计算其不确定度。结论当带鱼中甲基汞含量为0.049mg/kg 时，其扩展不确定度为0.007 mg/kg (k=2)。不确定度主要来源于工作曲线的拟合。